今天沈婷来到的这家川菜店在上海的吃客圈里可是非常有名气的，几乎每个来店里的客人都要等上几个小时。据说他们家5点开夜市，但是有的顾客从三点就开始等了，在这里等上一两个小时再吃饭可不是稀罕事。
沈婷逛了一圈后发现，很多食客刚坐下菜就上桌了，难道他们家的厨房做菜那么快？原来是另有法宝。他们家的员工告诉我们，有了这套机器就能让客人在等位时能解解闷，同时提高了厨房做菜的效率。在这里，一天翻四五次台是再正常不过了，究竟是什么原因让他们生意如此火爆，沈婷打探到，很多顾客都是冲着一道水煮鱼来的。川菜所用调料之多是圈内有名的，不过听说这道水煮鱼还有自己独到的秘方，大厨在油里放了许多降火的食材，所以吃这道鱼不会上火。
* 招牌水煮鲶鱼：48元
餐厅信息
店名：辛香汇
地址：徐汇区零陵路899号飞洲国际广场5楼（近漕溪北路）
电话：021-64702777
经营范围：川菜
人均消费：60元
招牌菜：招牌水煮鲶鱼、馋嘴牛蛙、钵钵鸡、酸梅汁
停车位：有
