这“鸦片鱼头”其实做起来非常简单，关键就在于之前的腌制，一定要用姜汁腌制二十分钟以上才能去除腥味，因为操作简单，在家里面也是可以尝试下的。这道“黄鱼香烧肉”在上海还是非常出名的，不过大多数人都不知道肉和黄鱼香要分开烧，而且时间上一定要控制好，最好是一边烧一边看着，在黄鱼香将要碎掉的时候马上盛出来，这样既入味，出品也好看。
餐厅信息
店名：宁波码头
地址：徐汇区高安路35号（近衡山路）
电话：暂无
经营范围：宁波菜
人均消费：80元
招牌菜：鸦片鱼头、黄鱼香烧肉
停车位：有
